Maaltijd-tip: Volkorenpasta met Ansjovis en Tonijn

John West maaltijd-tip: Volkorenpasta met Ansjovis en Tonijn

Sporten draait niet alleen om bewegen, maar ook zeker om gezonde voeding! Na een sportieve dag is het belangrijk om goed te eten. Met deze pasta van Sportchef Erik geniet je zorgeloos van een stevige maaltijd en geef je je lichaam de juiste voedingsstoffen om te herstellen.

Ingrediënten

• 4 stuks Ansjovisfilets in Olijfolie (50g), in fijne stukjes
• 1 blikje Tonijnmoot in Olijfolie (145g)
• 150 gram volkoren penne
• 5 ml olijfolie
• 60 gram ui, in stukjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, zeer fijngesneden
• 300 gram courgette, in repen gesneden
• 2 verse tomaten, in grove stukken
• 30 gram rucola sla
• 2 takken verse basilicum, fijn geplukt/gesneden

-------------------

Bereidingswijze

• Kook de pasta in ruim kokend water in circa 8 minuten gaar en giet het daarna af.
• Verhit een wokpan met olijfolie en bak de ui, knoflook en courgette 3 minuten.
• Voeg vervolgens de tomaat en ansjovis toe en bak dit 1 minuut mee.
• Voeg als laatste de tonijnmoot, pasta, rucola en basilicum toe en meng alles goed door elkaar.
• Serveer de pasta op een bord en bon appetit!

-------------------

Voedingswaarde per persoon

• Energie: 85 kilocalorieën
• Eiwit: 5 gram
• Vet: 2 gram
• Koolhydraten: 10 gram
• Voedingsvezels: 2 gram